O sistema de cozimento por contato proporciona um selado e cozimento altamente consistentes para hambúrgueres e hambúrgueres moldados, aplicando calor controlado na parte superior e inferior por meio de correias duplas. Isso garante um dourado uniforme, estabiliza a forma do produto e minimiza a perda de umidade, resultando em hambúrgueres bem definidos com uma aparência atraente de grelhado. As correias antiaderentes também permitem o manuseio suave de hambúrgueres frescos, moldados ou à base de vegetais, sem que grudem ou se deformem, reduzindo o desperdício e mantendo a integridade do produto durante todo o processamento.
Frequentemente instalada antes de uma linha de fornos para selar a superfície e reter os sucos, a fritura por contato também pode funcionar como uma solução independente para hambúrgueres achatados e de perfil baixo que exigem precisão e repetibilidade. Sua transferência uniforme de calor, o desenvolvimento consistente da cor e a capacidade de suportar uma produção contínua de alto volume fazem dela uma tecnologia confiável para garantir qualidade uniforme em todas as linhas de hambúrgueres e hambúrgueres achatados.
