As soluções de massagem e injeção da JBT Marel são projetadas para criar um melhor rendimento, maior eficiência e um resultado final mais saboroso. Os massageadores e tambores garantem a ativação máxima das proteínas e, ao mesmo tempo, reduzem a salmoura superficial.
Nos massageadores, pás dispostas em espiral geram movimentos horizontais e verticais controlados, transferindo energia diretamente para a carne para uma ativação e absorção uniformes das proteínas.
