Injeção e marinação

Melhore o rendimento, a textura e o sabor dos seus produtos de carnes curadas. Obtenha o equilíbrio perfeito de sal com a tecnologia de injeção e marinada. A preparação inovadora da salmoura garante altos padrões de higiene e qualidade consistente do produto. A injeção controlada garante a distribuição uniforme da salmoura, enquanto a massagem intensiva ativa as proteínas musculares para uma ligação ideal. A marinada — tanto úmida quanto seca — agrega valor por meio da absorção consistente do sabor, mesmo em produtos delicados.