Système de découpe modulaire ACM-T

La découpe de dindes spécialisée en ligne avec les plus hauts niveaux de rendement et de qualité est réalisable grâce à la solution de découpe ACM-T automatisée et de pointe JBT Marel.

Utilisation maximale du produit lors de la découpe

Les produits sont accrochés par les pattes dans les crochets pour être transportés jusqu’aux différents modules de transformation, certains d’entre eux pouvant être ignorés. Les produits de découpe sont commodément déchargés sur des convoyeurs à bandes afin d’être transportés jusqu’à la prochaine transformation. 

Une grande variété de modules de transformation est disponible pour la découpe spécifique au marché avec un rendement inégalé.

Découpe du coffre/de la moitié avant

Les coffres, les demi-coffres, les moitiés avant et les quarts de coffre sont des exemples de produits traités avec le système de découpe flexible ACM-T.

Découpe des cuisses

Les modules de traitement des pattes spécialisés ACM-T peuvent réaliser des produits finis avec un rendement élevé et une grande précision. Le JL-RT sépare anatomiquement la moitié arrière en deux cuisses déjointées ainsi qu’un morceau de dos. Le positionnement précis réalisé par les transporteurs de produit permet au JL-RT d’extraire la plupart des sot-l’y-laisse avec la patte. Grâce aux découpes uniformes (automatiques), la présentation est toujours attrayante et parfaite pour la vente au détail. 

Modules

Divers modules ACM-T sont disponibles.

• Large gamme de modules de découpe des pattes et du coffre
• Configuration modulaire, réglable individuellement en fonction des exigences du marché
• Réalisation de produits finis avec les plus hauts niveaux de précision et de rendement
• Adapté aux produits refroidis par eau et par air
• Moins d’opérations manuelles et un plus grand nombre d’options de production
• Utilisation maximale du produit avec le contrôle de la production PDS
• Pourcentage le plus élevé de découpes de classe A du marché
• Découpes uniformes (anatomiques), toujours une présentation attrayante, des produits parfaits pour la vente au détail

Logiciel de contrôle de la production

L’association entre les produits fournis et les commandes entrantes peut se faire à l’aide du logiciel de contrôle de la production PDS. Le résultat ? Une utilisation maximale du produit combinée au pourcentage le plus élevé de découpes de classe A de l’ensemble de l’industrie de transformation de la volaille tandis que le rapport complet fournit un aperçu clair de ce qui est entré et sorti.

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