La stérilisation en conteneur garantit une stérilité commerciale et une durée de conservation prolongée pour les produits crémeux après conditionnement. Les produits sont traités à l'intérieur de conteneurs scellés, tels que des boîtes de conserve, à l'aide d'autoclaves ou de stérilisateurs rotatifs sous pression, où un contrôle précis de la température et de la pression permet d'obtenir des résultats constants. Les solutions JBT Marel assurent une répartition homogène de la chaleur tout en préservant la texture, la stabilité et les qualités sensorielles. Conçus pour traiter les produits laitiers à forte teneur en matières grasses, ces systèmes garantissent le respect des normes de sécurité alimentaire et s'intègrent parfaitement dans des lignes complètes de transformation et de conditionnement.
Stérilisation en conteneur
Stérilisation homogène pour les productions à base de crème
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