Scan Sverige mejora la eficiencia mediante la precisión robótica

En este centro, la tradición se une a la innovación. Scan Sverige combina tecnologías modernas de procesamiento con la sólida herencia de la ganadería sueca, un equilibrio que define tanto la identidad de la empresa como sus ambiciones de futuro.

Hablamos con Henrik Johansson, director de planta, y Tobias Nilsson, director de producción, sobre esta transformación, los desafíos que la impulsaron y la colaboración con JBT Marel que respalda sus objetivos.

Respondiendo a las crecientes exigencias de una industria cambiante

La industria del procesamiento de carne está evolucionando rápidamente. Las crecientes exigencias en materia de trazabilidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria están transformando las operaciones de todo el sector.

Para Scan Sverige, mantenerse a la vanguardia significa invertir continuamente en tecnología y en las condiciones de trabajo.

«Estamos viendo mayores exigencias de las autoridades en cuanto a higiene alimentaria, trazabilidad y garantía de la seguridad alimentaria», afirma Henrik Johansson.

Afrontar los desafíos laborales mediante la automatización

Como muchos otros procesadores, Scan Sverige se ha enfrentado a crecientes dificultades para atraer y retener mano de obra cualificada. Los procesos manuales dificultaban garantizar una precisión constante y cumplir con estrictos estándares de higiene.

«Es difícil encontrar carniceros capaces de realizar el trabajo y cumplir con todos los requisitos», explica Tobias Nilsson. «Los cortes de precisión y los aspectos higiénicos son muy difíciles de realizar manualmente.»

Para superar estos desafíos, Scan Sverige invirtió en robots M-Line de JBT Marel.

Precisión, higiene y consistencia con los robots de la nueva generación M-Line

La instalación de cuatro robots M-Line ha transformado las operaciones de la línea de sacrificio. Gracias a la tecnología de escaneo integrada, los robots realizan cortes altamente precisos y consistentes, mejorando el rendimiento de todo el proceso.

Una innovación clave es el sistema TwinTool, que mejora la esterilización y ayuda a mantener elevados estándares de higiene durante toda la producción.

«TwinTool es fundamental para la esterilización y ha supuesto una gran diferencia para nosotros», afirma Nilsson.

Además, soluciones como el Bung Remover (Extractor/higienizador de culana) han mejorado el desempeño higiénico y reducido la contaminación.

Mejoras medibles en eficiencia y rendimiento

El impacto de los robots M-Line se refleja claramente en las operaciones diarias. Scan Sverige ha conseguido mejoras medibles tanto en eficiencia como en rendimiento del producto.

La mayor precisión ha permitido aprovechar mejor las partes de alto valor y obtener una calidad más uniforme en toda la línea.

«Obtenemos un mejor rendimiento de la grasa perirrenal y de la cabeza. Ahora la carne del cuello permanece en la canal en lugar de terminar en la cabeza», señala Johansson.
Las mejoras también se traducen en una mayor eficiencia operativa.

«Tras instalar los robots M-Line, redujimos siete puestos equivalentes a tiempo completo en la línea de sacrificio», añade Nilsson.

En conjunto, la planta se beneficia ahora de un mayor rendimiento, menos desperdicio y una mejor eficiencia de costes.

Rápido retorno de la inversion

Además de las mejoras operativas, la inversión en automatización ha demostrado ofrecer una sólida rentabilidad.

Los equipos antiguos no pueden igualar la combinación de precisión, higiene y eficiencia que proporcionan los sistemas robóticos modernos.

«Los equipos antiguos nunca podrán ofrecer la precisión, la higiene y la eficiencia de estos robots», afirma Johansson.

Al mismo tiempo, el retorno de la inversión se ha conseguido en un plazo relativamente corto.

Una colaboración basada en experiencia y confianza

Un factor clave para el éxito del proyecto fue la estrecha colaboración entre Scan Sverige y JBT Marel.

Desde el análisis inicial hasta la instalación final, el proyecto se caracterizó por una comunicación clara, una sólida experiencia técnica y un enfoque estructurado.

«JBT Marel nos apoyó de forma muy profesional en el análisis de cuellos de botella y en la implementación de las inversiones», explica Johansson.

La instalación se desarrolló sin problemas y con una mínima interrupción de la producción.

Procesamiento porcino preparado para el future

Hoy en día, la planta de Kristianstad es un excelente ejemplo de cómo la automatización puede preparar las operaciones para el futuro.

Con los robots M-Line en funcionamiento, Scan Sverige ha creado un entorno de producción que ofrece calidad constante, mayor sostenibilidad y una eficiencia superior.

«Estamos muy satisfechos. Cumplió todas nuestras expectativas y la puesta en marcha fue realmente fluida», concluye Nilsson.