直线式和螺旋式烤箱

直线式和螺旋式烹饪都是连续式烹饪解决方案，旨在通过在多个区域内对露点、温度、气流和传送带速度进行控制，在确保产品品质稳定的同时，优化出料率并最大限度地减少水分流失。两者的主要区别在于配置和占地面积。

螺旋式烤箱通过在紧凑的垂直空间内设置多层传送带，最大限度地提高了产量，因此非常适合地面空间有限的场合。

另一方面，直线式烤箱则能沿水平生产路径提供简单直观且高度可预测的烹饪过程。根据您的产品特性、生产目标以及工厂可用空间，直线式或螺旋式烹饪方案中，任一种都可能最适合您的生产需求。

焦痕与烤痕

炙烤和烤痕处理可使产品表面均匀上色，呈现正宗的烤制外观，从而提升产品价值。该工艺可在烘箱生产线前进行，也可独立应用于扁平、低矮的产品。炙烤功能利用可控火焰对各种产品表面进行Impingement和炙烤，包括但不限于完全熟制的蛋白质类食品以及蔬菜。 烤痕功能可模拟单面烤痕，从而提升完全熟制项目的外观效果。