Océan Délices aumenta la productividad con tecnología de corte de precisión

Ante la necesidad de responder a una demanda creciente, Océan Délices se enfrentó a un desafío importante: optimizar su proceso de fabricación para aumentar la productividad y reducir al mismo tiempo su dependencia de la mano de obra. Dado que la gestión de la disponibilidad y fiabilidad de la mano de obra es cada vez más compleja, la empresa necesitaba una solución automatizada más eficaz para garantizar una calidad constante de los productos y mejorar el rendimiento global.

Para superar estos retos, Océan Délices buscaba optimizar sus procesos de loncheado y envasado de sus emblemáticos filetes de salmón marinado. La empresa buscaba una solución que agilizara las operaciones, mantuviera altos estándares de calidad y redujera la dependencia de la mano de obra.

Tras ver una demostración de nuestra tecnología I-Slice, el Director General Guillaume Ducamp destacó que nuestra reputación como especialistas en loncheado nos convirtió en su primera opción. «Desde el principio, Marel nos ofreció las mejores soluciones para satisfacer nuestras necesidades específicas», afirmó. «La tecnología de Marel nos permitió optimizar nuestros procesos y conseguir la calidad y eficacia que buscábamos».

Gracias a nuestra solución, Océan Délices ha experimentado mejoras significativas. La nueva línea de loncheado ha aumentado la capacidad de producción a unas 14 toneladas de filetes de salmón marinado acabados al año. La precisión de nuestra tecnología también ha mejorado la presentación de los filetes, reforzando el compromiso de la empresa con «el arte de la estética y el sabor». Además, la automatización ha racionalizado los procesos clave, reduciendo la dependencia de la mano de obra y ayudando a Océan Délices a superar los desafíos laborales al tiempo que aumenta la eficiencia operativa.

Antes de comprometerse con el proyecto, Océan Délices participó en pruebas de loncheado a distancia en nuestro centro de producción de Støvring, Dinamarca. Los resultados fueron muy concluyentes, por lo que la empresa decidió seguir adelante con la I-Slice 3400 con total confianza.