Zanchetta поддерживает высокие стандарты

Завод Frangoeste в Тиете: модернизация и расширение

Несмотря на то, что предприятие Frangoeste в Тиете, купленное в 2021 году, имело устаревшую инфраструктуру, Zanchetta увидела потенциал и модернизировала отделение разделки не только с целью его автоматизации, но и для увеличения производительности. Раньше завод мог реализовать объем производства всего на 50-60% и выполнять обвалку только 10% мяса грудки. Сегодня достигается 100%-ная разделка и примерно 70%-ная обвалка грудки. «Мы хотели, чтобы конечный продукт соответствовал стандартам предприятия в Бойтуве. Это означает, что на каждую линию первичной обработки должно приходиться по две линии разделки», — подчеркивает Карлос Аугусто Занчетта, операционный директор. Новая зона разделки и обвалки оборудована двумя линиями ACM-NT, оснащенными двумя системами ALPINE для анатомической разделки окорочков, а также двумя системами AMF-i HD для обвалки грудок. Благодаря такой установке завод в Тиете теперь способен производить до 400 тонн готовой продукции в день, что укрепляет его стратегическую роль в обеспечении внутреннего розничного рынка.

Повышенная производительность

Основное предприятие Zanchetta Group в Бойтуве производит в среднем 900 тонн готовой продукции в день, обеспечивая как внутренний рынок, так и экспорт в более чем 50 стран. Ассортимент продукции примерно на 85% состоит из продуктов разделки курицы и на 15% — из целых тушек бройлеров, как свежих, так и замороженных. Такие показатели производительности стали возможными благодаря передовым решениям JBT Marel, реализованным на двух линиях первичной обработки, которые охватывают все этапы — от оглушения до потрошения. Разделочный цех включает в себя четыре линии ACM-NT, оснащенные тремя модулями WingMaster для обработки крыльев и пятью системами AMF-i HD для обвалки грудок, что обеспечивает высокую эффективность, стабильность и качество.

Максимальные результаты с WingMaster

Добавление трех новых систем WingMaster от JBT Marel в Бойтуве еще больше повысило производительность линий ACM-NT, поддерживая стратегию Zanchetta по удовлетворению экспортных требований. Это обновление позволяет компании оптимизировать производительность круглый год, несмотря на сезонные колебания цен на куриные крылья. «Решение об инвестировании в новый модуль отрезания крыла было продиктовано требованиями экспортного рынка. Крылья — сезонный продукт, летом они более востребованы, чем зимой. «Благодаря предприятию, готовому ко всем сценариям, мы можем постоянно повышать наши результаты», — говорит Карлос Аугусто Занчетта.

Партнерство с JBT Marel

Сотрудничество Zanchetta с JBT Marel началось в 2007 году с установки первой линии. С тех пор команда JBT Marel оказывает постоянную поддержку, обеспечивая регулярное техническое обслуживание и сопровождение новых проектов. «Обе команды понимают методы работы друг друга. Мы ни разу не сталкивались с недопониманием или конфликтными ситуациями. Будь то замена линии, расширение завода или установка нового оборудования, мы всегда начинали и завершали работу над проектами в срок. Между JBT Marel и Zanchetta существует высокий уровень доверия. Служба поддержки JBT Marel имеет большое значение для наших подразделений. Мы всегда можем рассчитывать на поддержку JBT Marel», — подтверждает Карлос Аугусто Занчетта.

Культура инноваций

Инновационные решения JBT Marel сделали компанию Zanchetta пионером в области внедрения передовых технологий в Бразилии. «Это часть нашей культуры: любые инвестиции должны быть запланированы на долгосрочную перспективу, в идеале на 30 лет, без необходимости капитального ремонта. Именно так мы работаем на ежедневной основе. Зачастую мы строим здания большего размера, чем необходимо, чтобы обеспечить возможность дальнейшего расширения без сбоев и импровизированных пристроек», — объясняет Карлос Аугусто Занчетта. «Наша идея заключается в следующем: мы ищем самые передовые и эффективные решения на рынке, оцениваем, соответствуют ли они нашему бюджету и целям, и тщательно оцениваем соотношение затрат и отдачи. Если инвестиции со временем окупятся, даже если они существенные, мы идем на это. Эта культура имеет ключевое значение», — добавляет он.

Стремление к инновациям

Такой подход позволил Zanchetta стать первой компанией в Бразилии, внедрившей новаторские решения JBT Marel, такие как AMF-i HD, а в недавнее время — системы WingMaster и ALPINE, подтвердив приверженность группы инновациям, эффективности и совершенствованию производства. Рууд Беркерс, региональный директор по продажам мяса птицы JBT Marel в Латинской Америке, говорит: «Zanchetta придерживается высокой культуры инвестирования в передовые технологии. Это настоящее стремление к инновациям. У нас очень прочные партнерские отношения, и мне очень приятно работать бок о бок с командой Zanchetta».