ValueSpray

ValueSpray de JBT Marel se ha diseñado específicamente para el marinado húmedo en línea de productos cárnicos, avícolas, pescados, patata y productos vegetales frágiles y/o porcionados, con una recogida precisa y una distribución uniforme del marinado y los trozos gruesos.

Totalmente compatible con los equipos de loncheado de pista única de JBT Marel. como Opticut, ValueSpray ofrece una solución en línea perfecta.

Una cinta transportadora desplaza los productos a lo largo a un conjunto de boquillas de pulverización que rocían el marinado en uno o ambos lados del producto.

El material de marinado que rebosa durante el rociado vuelve a fluir al depósito de la unidad y es reutilizado, minimizando la pérdida del valioso marinado. ValueSpray se controla mediante una pantalla táctil que incluye el control de producción, receta, servicio y limpieza.

Productos

Cárnicos	aves
Filetes de lomo de cerdo	Bistecs pequeños (loncheados horizontalmente)
Filetes de panceta de cerdo	Filetes
Ribeyes	Solomillos
Filetes de cuello	Hamburguesas de pollo
Carne de cerdo picada (por ejemplo, hamburguesas)	Productos de pollo porcionados
Salchichas
Productos de pescado como filetes, hamburguesas, por ejemplo, de salmón. bacalao, panga, etc.

 

• Ideal para el marinado húmedo de productos cárnicos, como bistecs de lomo y entrecotes, productos avícolas como filetes, bistecs pequeños y productos de pescado como filetes, hamburguesas, por ejemplo de salmón, bacalao, panga, etc.
• Los productos pueden ser frescos, congelados, con hueso y deshuesados.
• La capacidad de entrada es de 3.000 kg/hora (basada en una velocidad de la cinta de 30 metros/minuto, productos de 20 mm de espesor y una carga de cinta del 55%)
• Asegura una absorción del marinado adecuada
• Distribuye el marinado de forma más uniforme sobre los productos, inclusive las piezas de carne picada, comparado con equipos tradicionales como sumergidores y volteadores
• Compatible con los equipos de loncheado de una pista única, como el Opticut

 

Longitud de la máquina:	1.334 mm
Altura de la máquina:	1.791 mm
Anchura de la máquina:	749 mm,  30 pulg
Peso de la máquina:	235 kg
Suministro eléctrico:	1,3 kW, 1,7 hp

 

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

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