Nave de sacrificio de ganado limpia

Para transportar la panza, los órganos rojos y las cabezas, JBT Marel Red Meat Slaughtering ofrece una gama completa de drenajes de descarga, cintas y transportadores. Un aspecto importante de la sala de sacrificio limpia es que la inspección veterinaria de la canal y la panza, los órganos rojos y las cabezas puede realizarse simultáneamente. Obviamente, la trazabilidad es la máxima prioridad en esta sección del matadero.

Recogida y tratamiento de la panza

Las panzas y la canal se transportan simultáneamente a la inspección en un transportador o una cinta transportadora. Las panzas se guardan por separado para evitar la contaminación. Después de esta inspección, las panzas se transportan a una zona de procesamiento.

Extracción y limpieza órganos rojos

Los órganos rojos y las cabezas se colocan por separado en una cinta transportadora y se transportan a la inspección veterinaria. Si se desea, una ducha puede lavar los órganos. Después de esta inspección, las tripas se transportan a una zona de procesamiento.

Diseño de áreas de trabajo

El faenado del ganado se realiza a menudo desde plataformas de trabajo ajustables en las que el empleado puede elegir la altura correcta para poder realizar su trabajo de forma ergonómica e higiénica. Para ello, JBT Marel Red Meat Slaughtering suministra una serie de plataformas diferentes, dotadas del equipamiento sanitario necesario.

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.