ModularOven

El ModularOven es el mayor sistema de horno de JBT Marel para la cocción al vapor, la cocción y/o el asado de una gran variedad de productos. Consta de dos torres con controles separados para la temperatura, el punto de condensación y la velocidad del aire, que ofrecen la funcionalidad variable deseada para la cocción al vapor, la cocción o el asado en dos entornos de cocción completamente separados.

La potencia de dos torres combinadas proporciona al ModularOven su gran capacidad y versatilidad. Por ejemplo, una torre puede utilizarse para cocinado al vapor con alto punto de condensación, y continuar con cocinado a alta temperatura y con bajo punto de condensación en la torre secundaria.

• Flujo de aire óptimo sobre el producto y su alrededor en todas las capas de la cinta transportadora
• Ambas torres pueden utilizarse con elementos calefactores que proporcionan hasta 28 kW/m².
• Fácil utilización desde una pantalla táctil basada en un menú
• Es apto para una amplia variedad de productos de todos los grupos proteicos.

El software Innova garantiza la seguridad alimentaria

Nuestro innovador software de procesamiento de alimentos Innova supervisa y controla el proceso de producción, como la temperatura, el punto de condensación y el tiempo de permanencia. Recoge datos y crea informes para ofrecerle una visión clara de la producción y de los aspectos que pueden mejorarse. Con Innova puede eliminar las conjeturas y tomar decisiones basadas en datos para optimizar su producción y garantizar que los productos cumplen las normas de seguridad alimentaria más estrictas.

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.