FRIGON: llevando la producción brasileña de carne de vacuno hacia el futuro

La empresa brasileña FRIGON suministra productos cárnicos frescos y congelados al mercado local e internacional. Para cumplir con la variedad de normativas de inspección internacionales y satisfacer los requisitos de producción específicos de los clientes, como Halal, el procesador necesita una capacidad de producción y unas condiciones de instalación excepcionales. 

Pida un poco, mejore mucho

Al ser un cliente de larga data de Marel, fue una opción lógica para la Junta directiva de FRIGON contactar con la empresa en 2018 cuando el procesador decidió construir una nueva instalación con líneas de sacrificio, deshuesado y envasado, aumentando su capacidad de procesamiento. «Todos los equipos, con la más moderna tecnología y las más altas cifras de productividad en el procesamiento de la carne, son de Marel», comenta Ivan Galvão, director general de Frigon.

FRIGON está introduciendo una mayor automatización en todas sus líneas de producción.

Su objetivo para el procesamiento secundario era aumentar la productividad con menos empleados y un espacio menor. «Hoy en día, todo está automatizado. Funciona muy bien; tenemos mayor productividad sin perder calidad», informa Ivan Galvão. La línea de procesamiento secundario utiliza tecnología avanzada, con transportadores aéreos continuos, un sistema de pesaje automatizado y etiquetadoras automáticas de cajas y cajones OCM9500+, que trabajan conjuntamente para aumentar el flujo de producción y reducir drásticamente los residuos.

FRIGON ha integrado completamente el software de procesamiento de alimentos Innova en su proceso de final de línea para mejorar la estabilidad del sistema y reducir las preocupaciones sobre la seguridad de los datos. Innova centraliza la información de los productos, desde los pedidos hasta las etiquetas y los envíos. Un panel digital permite a FRIGON ver el estado de la producción en cualquier momento, creando una línea de procesamiento más eficiente y precisa.

Perfil de la empresa

Frigon (Frigorífico Irmãos Gonçalves) es un procesador primario y secundario de carne de vacuno para el mercado nacional e internacional, incluyendo Europa, Egipto y Estados Unidos. Situada en la zona central de Rondônia (Brasil), la empresa está en el corazón de la producción de carne de vacuno del país. Cada año, los ganaderos de la región aumentan sus inversiones y desarrollan sus rebaños mediante la alimentación y la mejora genética.

Esta creciente calidad de la carne de vacuno ofrece a FRIGON la oportunidad de ampliar su negocio de procesamiento, utilizando ideas innovadoras para mejorar la producción y la comercialización de la carne de vacuno, invirtiendo en la formación de los empleados y mejorando la calidad de sus productos y servicios.