Los productos rebozados y empanados requieren una cocción precisa para conseguir una corteza uniforme y mantener la humedad en el interior. Gracias a nuestra amplia gama de equipos de cocción, podrá procesar prácticamente cualquier producto rebozado. Los hornos lineales y en espiral proporcionan un flujo de aire controlado que garantiza un dorado uniforme. Los sistemas de cocción por contacto y de sellado realzan el color y la textura de la superficie. La cocción por lotes ofrece flexibilidad para productos especiales. Ya sea como unidades independientes o como parte de una línea completa, estas máquinas garantizan un desarrollo homogéneo de la corteza, una reducción de los residuos y un flujo de producción constante.
Cocción
Cocción uniforme para un dorado perfecto
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