Una salmuera precisa y consistente es un punto de partida clave en el procesamiento de alimentos rebozados y empanados, ya que constituye la base para obtener un recubrimiento, una textura y un sabor fiables. La preparación de la salmuera permite producir todo tipo de salmueras utilizadas en procedimientos de inyección, amasado y/o volteo, al tiempo que se mantiene una calidad de producto estandarizada bajo los requisitos de higiene más estrictos. Los sistemas de preparación avanzados garantizan formulaciones repetibles, una higiene estricta y una calidad fiable, lo que permite procesos estables y resultados consistentes en una amplia gama de productos rebozados y empanados.
Preparación de la salmuera
Preparación fiable para una calidad constante de rebozado y empanado
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