Informationen
Unabhängig davon, welche Art von Lösung Sie Ihrem Produkt hinzufügen, muss der Prozess immer mit dem Mischen und Kühlen beginnen. Ohne richtig aufgelöste Zutaten, eine effektive Temperaturkontrolle und die richtige Reihenfolge der Zutatenzugabe werden Ihre Endprodukte mit Problemen hinsichtlich Geschmack, Ausfluss, Textur und Haltbarkeit behaftet sein. Das sind Probleme, die Sie sich in den heutigen wettbewerbsintensiven und anspruchsvollen Märkten nicht leisten können. Der Wolf-Tec Polar Dissolver Skid von JBT Marel bietet eine hervorragende Mischkonsistenz für eine Vielzahl von Anwendungen zur Marinierung von Hühnerfleisch zu einem erschwinglichen Preis.
Das System verfügt über zwei 250-Gallonen-Tanks mit Kühlmänteln, die mit Glykol oder Ammoniak betrieben werden können, und die Temperaturüberwachung in beiden Tanks steuert die externe Kühlung. Mit intuitiven Touchscreen-Bedienelementen können Sie die Lösungstemperatur und die Mischzeit einfach überwachen, und ein optionales Upgrade bietet auch erweiterte Rezepturprogrammierung.
Das gewölbte Design, die Edelstahlkonstruktion und die versiegelten Mannlochklappen des Polar Dissolvers sorgen für ein Höchstmaß an Hygiene und Sauberkeit. Alle Sole-Leitungen lassen sich zur Reinigung schnell abnehmen. In puncto Lebensmittelsicherheit, Leistung, Prozesssteuerung, Zuverlässigkeit und Kosteneffizienz ist der automatisierte Geflügel-Skid von JBT Marel führend.
Merkmale und Vorteile
Der Wolf-Tec Polar Dissolver bietet Herstellern in verschiedenen Märkten effektives und zuverlässiges Mischen und Kühlen. Dieses System liefert nicht nur hervorragende Ergebnisse, sondern beweist auch, dass leistungsstarke Anwendungen einfach, erschwinglich und benutzerfreundlich sein können.
- Rezeptgesteuerte Steuerung – Dank der verbesserten Touchscreen-Steuerung können Sie bis zu 25 Rezepte in das System laden und so zuverlässig Chargen von höchster Qualität produzieren.
- Konsistente Ergebnisse – Der Wolf-Tec Polar Dissolver Skid dosiert die Zutaten, verhindert Klumpenbildung und mischt die Lösungen jedes Mal gründlich bei der richtigen Temperatur und Konsistenz.
- Anpassungsfähige Leistung – Das System bietet sowohl manuelle als auch automatische Steuerungen, während Sie mit den optionalen Scher- und Folienmischern das Mischen selbst für die anspruchsvollsten Anwendungen individuell anpassen können.
- Modernste Technologie – Beide 250-Gallonen-Tanks sind mit Kühlmänteln und Temperaturüberwachung ausgestattet und für die Verwendung von Ammoniak oder Glykol geeignet.
- Hygienisches Design – Die Edelstahlkonstruktion und die polierten Innenflächen des Systems machen die Reinigung einfacher denn je.
- Optimiert für Sicherheit und Schutz – Das gewölbte Design und die versiegelten Mannlochklappen gewährleisten einen hygienischen Betrieb und Biosicherheit und schützen Ihre Mitarbeiter, Kunden und den Ruf Ihrer Marke.
Wolf-tec Polar-Auflöser Modelle & Optionen
Scher-Mischer
Der Dissolver-Mischbehälter kann mit einem Hochscher-Mischer ausgestattet werden, um zusätzliche Misch- und Auflösekapazität zu bieten. Der Scher-Mischer eignet sich ideal für Zutaten, die sich nur schwer vermischen lassen – beispielsweise Feststoffe, die zerkleinert werden müssen, oder hochviskose Flüssigkeiten, die gleichmäßig in der Mischung verteilt werden müssen. Die Hochscher-Mischung kann die Partikelgröße reduzieren und Verstopfungsprobleme während der Einspritzung verhindern, selbst bei den schwierigsten Essigen und Salzlaken.
Folienmischer
Der Dissolver-Vorratsbehälter kann mit einem Folienmischer ausgestattet werden, um ein schonendes Mischen und Rühren zu gewährleisten. Der Folienmischer sorgt für einen gleichmäßigen Durchfluss bei minimaler Bewegung, damit Inhaltsstoffe wie Proteine und Stärke in der Lösung kontinuierlich suspendiert bleiben. Der Folienmischer wurde entwickelt, um die Qualität und Gleichmäßigkeit von schwierigeren oder empfindlichen Salzlaken und Marinaden zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Bietet JBT Marel Wartungsdienstleistungen für dieses System an?
Ja! Wir bei JBT Marel wissen, dass unsere Arbeit nicht mit der Lieferung Ihrer Anlage endet. Wir bieten Ihnen kontinuierlichen Support, einschließlich Wartung, Reparaturen und Ersatzteilen, um sicherzustellen, dass Ihr Betrieb in jeder Phase der Produktion reibungslos läuft. Ihnen steht rund um die Uhr ein kompetentes Support-Team zur Verfügung, das alle Fragen zu Ihrer Maschine und deren optimaler Integration in Ihre Systeme beantwortet.
Wie anpassungsfähig ist dieses System?
Der Wolf-Tec Polar Dissolver kann mit einer Reihe von äußerst wirkungsvollen Anpassungen ausgestattet werden. Das System kann manuell oder automatisch gesteuert werden, und optionale Scher- und Folienmischer ermöglichen Ihnen eine noch bessere Kontrolle über die Textur und Konsistenz der Salzlake. Darüber hinaus können Sie mit einem einfachen Upgrade bis zu 25 voreingestellte Rezepte programmieren, um die automatische Leistung zu verbessern. Dank der Möglichkeit, Ihre Maschine an Ihre bestehende Konfiguration und Ihre Anforderungen anzupassen, können Sie Ihre spezifischen Ziele jedes Mal erreichen.
Ist der Wolf-Tec Polar Dissolver einfach zu bedienen? Das System lässt sich zwar
umfassend anpassen, aber dank seiner intuitiven Touchscreen-Steuerung, programmierbaren Automatisierung und hervorragenden Temperatur- und Konsistenzfunktionen ist die Bedienung einfach und kostengünstig. Dank des innovativen Designs und der Fokussierung auf die praktische Anwendung können Sie mit minimalem Schulungsaufwand lernen, wie Sie das Beste aus Ihrer Maschine herausholen.
Besuchen Sie uns in unseren globalen Forschungszentren
Wenn Sie Partner von JBT Marel werden, erhalten Sie Zugang zu unseren Forschungs- und Technologiezentren. Mit mehr als einem Dutzend Einrichtungen weltweit können Sie unsere Experten besuchen, um neue Geräte zu testen, neue Technologien kennenzulernen, Ihre Rezepte zu verfeinern und einen genauen Einblick in die Abläufe zu erhalten. Unsere Spezialisten stehen Ihnen zur Seite, um Ihre Fragen zu beantworten und Ihre Produktionspalette zu optimieren.
