Informationen
Wertvolle essbare Enteninnereien können manuell, teil- oder vollautomatisch geerntet und verarbeitet werden. JBT Marel PMJ bietet halb- und vollautomatische Lösungen, um den maximalen Ertrag an Lebern, Herzen und Muskelmägen zu erzielen.
Innereieninspektionsband
Das Inspektionsband von JBT Marel PMJ nimmt das Innereienpaket aus der Bratfertigmaschine auf und präsentiert das Paket synchron mit den Produkt am Haken, so dass der Veterinärinspektor beides einfach und effektiv inspizieren kann. Das Band ist mit Markierungen versehen, so dass das Paket leicht dem entsprechenden Schlachtkörper zugeordnet werden kann. Das Inspektionsband ist für verschiedene Produkte, Hakenabstände und Kapazitäten bis zu 7.000 Produkt/Stunde geeignet.
Herzinnenhaut-Separator
Dieses halbautomatische System trennt Herz und Leber von den Därmen und dem Muskelmagen. Die Innereien müssen von Hand in die Träger gelegt werden: Herz und Leber auf der einen Seite, Därme und Muskelmagen auf der anderen Seite. Dann schneidet eine kreisförmige Klinge in der Nähe des Trägers automatisch Herz und Leber aus dem Paket.
Magen-/Gedärmeseparator
Der Magen-/Gedärmeseparator ermöglicht die effektive Trennung von Muskelmagen und Därmen bei der Verarbeitung verschiedener Tierarten. Daher kann dieses System auch für Enten und Gänse verwendet werden. Zwei Rollen ziehen den Muskelmagen aus dem Darm, ohne ihn dabei zu beschädigen.
Magenwaschanlage
Die Magenwaschanlage reinigt den Magen, indem sie überschüssiges Fett und Fettgewebe vom Produkt entfernt, ohne den Ertrag an Muskelmagen zu beeinträchtigen. Von dieser sanften, aber effektiven Fettentfernung profitieren sowohl der Muskelmagen als auch die Muskelmagen-Lappen. Die Magenwaschanlage ermöglicht eine einfache Einstellung der Verweilzeit und des Durchsatzes und garantiert eine lange Lebensdauer und geringen Wartungsaufwand.
Magenlappenschneider
Der Muskelmagen wird manuell in ein Modul gelegt, das den Transport zum Magenlappenschneider gewährleistet. Dank des internen Positionierungs- und Reinigungssystems wird der Muskelmagen optimal positioniert, um eine überdurchschnittliche Schnittleistung zu erzielen. Der Magenlappenschneider schneidet beide Enden des Magens ab und entsorgt ungenießbare Teile und wertvolle Lappen getrennt, was eine effiziente Lappenernte ermöglicht. Die gute Zugänglichkeit des Maschineninneren ermöglicht eine einfache Wartung und Reinigung.
Magenverarbeiter
Nachdem die Lappen mit dem Magenlappenschneider abgetrennt worden sind, werden sie mit dem Magenverarbeiter entmästet. Fett und andere Überreste werden sanft, aber effektiv aus den Lappen entfernt. Verweilzeit und Durchsatz lassen sich leicht einstellen.