Informationen
Wenn Sie Thunfisch effizient auftauen und garen möchten, sehen Sie sich unseren Thunfisch-Vakuum-Vorgarer und -Kühler an. Wir haben dieses Modell entwickelt, um Thunfisch unter Dampfvakuumdruck aufzutauen und zu garen und das Produkt unter einem Dampfausstoßvakuum zu kühlen. Dank erhöhter Ausbeute und gleichmäßiger Wärmeverteilung können Sie davon ausgehen, dass Ihre Produkte die höchstmögliche Qualität aufweisen.
Details
- Geeignet zum Garen von Thunfisch, Schalentieren, Kopffüßern und anderen Produkten
- Der Garprozess wird von TunaCAL™ gesteuert, einer mathematischen Modellierungssoftware, die entwickelt wurde, um den Vorgarprozess von Thunfisch zu optimieren und erhebliche Vorteile in Bezug auf Ertrag, Konsistenz und Qualität zu erzielen