Schlachtkörperwaschung und -reinigung

Mit den Schlachtkörperwasch- und -reinigungsmaschinen werden die Schlachtkörper unter optimalen hygienischen Bedingungen gereinigt. Die Maschinenlinie umfasst eine Reihe von Modulen zur Verarbeitung bis zu 1.400 Schweinen pro Stunde. Die Kombination aus flexiblen Peitschen und einer korrekten Rotationsgeschwindigkeit sorgt für optimale Reinigung.

Im Vorwäscher werden Verunreinigungen von der Haut entfernt, was den Brühvorgang erheblich verbessert und Kontaminationen des Brühwassers vermeidet.

Lose Haare und Feuchtigkeit werden im Vortrockner von der Haut des Schlachtkörpers entfernt. Dadurch erhöht sich die Versengeffizienz.

In der Reinigungsmaschine wird die Hautoberfläche intensiv gereinigt. Die Kombination aus horizontal und vertikal angeordneten Peitschenwalzen sorgt für eine besonders gründliche Reinigung von Kopf und Vorderfüßen.

Das komplett aus Edelstahl gefertigte Gehäuse mit abgerundeten Ecken hat glatte Innen- und Außenwände, sodass eine schnelle und gründliche Reinigung der Maschine möglich ist. Ein Wasserfilm hält die Innenwände und die Decke während des Schlachtvorgangs sauber und minimiert dadurch das Bakterienwachstum. Die kontrollierte Wasserabgabe in das Abflussrohr verhindert, dass Reinigungswasser umherspritzt. Da keine Zugangstüren vorhanden sind, werden Kreuzkontaminationen vermieden.

Maschinenmodule mit unterschiedlichen Walzenpositionen und -längen können für normale Schweine und Sauen eingesetzt werden. Das Maschinendesign ermöglicht den Einsatz von Bürstenwalzen anstelle von Peitschenwalzen. Durch den Einsatz des speziell entwickelten Click Whip® werden gründliche Reinigung und einfacher Austausch abgenutzter Peitschen miteinander kombiniert.

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