Fleischgewinnungssystem DMM

Geeignete Schweineknochen, z. B. von Nacken oder Lende, werden der DMM-Füllkammer zugeführt, von wo der Hauptkolben sie in die Presskammer befördert.

Durch sanften Druck wird das Fleisch von den Knochen geschabt, sodass es die 10 mm große Filterperforation passieren kann. Die Knochen bleiben im Filter zurück und werden am Ende des Zyklus ausgegeben.

Das Fleisch wird durch Rohre zu einem Bandseparator geführt, wo Sehnen, Knorpel und gelegentliche Knochenpartikel entfernt werden.

• Langlebiges hydraulisches Antriebssystem
• Äußerst niedrige Wartungskosten
• Kein funktionsbedingter Verschleiß
• Leichte Wartung und einfacher Betrieb

	DMM10
Länge:	3.434 mm
Breite:	1.882 mm
Höhe:	1.957 mm
Gewicht netto:	1.850 kg (Maschine)
	900 kg (Hydraulikeinheit)
Gesamtleistung:	12 kW/16,1 PS

Kapazität*	DMM 10
Von Bediener(n) verarbeitete Knochen	700 kg Knochen pro Stunde (1 Bediener)
Zuvor verworfenes Hackfleisch	200 kg
Zykluszeit	17 s

 

* Die Kapazität hängt von den Betriebsbedingungen ab, z. B. von Rohmaterialzufuhr, Maschineneinstellung, gewünschter Menge und Qualität. Angegeben sind Kapazitäten bei durchschnittlichen Bedingungen.

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