Unsere fortschrittlichen Kontaktkochsysteme bieten eine außergewöhnliche Wärmeübertragung, indem sie Produkte kontinuierlich zwischen zwei beheizten Bändern garen und so gleichmäßige Ergebnisse und hohe Effizienz gewährleisten. Diese Methode eignet sich ideal zum Anbraten, Bräunen und für Sous-Vide-Anwendungen, da sie intensive Wärmeübertragung von oben und unten für einen perfekten Oberflächenkontakt nutzt. Das System wurde für flache oder gehackte pflanzliche Produkte entwickelt und verarbeitet dank seiner soliden, antihaftbeschichteten Bandtechnologie mühelos marinierte, feuchte und klebrige Produkte.
Kontakt Kochen
Kontinuierliches beidseitiges Garen für flache oder zerkleinerte Produkte
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