Tiefgefrorenes Obst und Gemüse

Festgelegte Qualität. Bewährtes Einfrieren und Kühlen.

Tiefgefrorenes Obst und Gemüse muss Farbe, Biss und Nährwert behalten und gleichzeitig die Ziele in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Clean Label und Ertrag erfüllen. Wir helfen Ihnen dabei, all dies in Einklang zu bringen – mit Anlagen, die sorgfältig waschen, sortieren, blanchieren und gefrieren. Energiesparendes Dampfblanchieren und IQF-Gefrieren mit echter Fluidisierung schützen empfindliche Stücke und bewahren die Textur. Nach dem Gefrieren unterstützen wir das Glasieren, Sortieren, Mischen und Zuführen zur Verpackung, damit die Qualität auch bei steigenden Mengen gleichbleibend hoch bleibt.

Fachwissen, das die Verarbeitung von gefrorenem Obst und Gemüse voranbringt

Wir entwickeln und bauen Anlagen für jeden Schritt. Nehmen Sie das Produkt entgegen, reinigen Sie es trocken, waschen Sie es und bereiten Sie es vor. Blanchieren Sie es mit effizientem Dampf, frieren Sie es mit IQF- oder Spiralsystemen ein und führen Sie Aufgaben nach dem Einfrieren durch, wie Glasieren, Sortieren, Mischen und Zuführen zur Verpackung. Unsere Anlagen verarbeiten dünne oder dicke Schnitte und empfindliche Fruchtstücke. Prozessexperten unterstützen bei Bedarf die Einrichtung, Schulung und Validierung, damit Qualität und Durchsatz konstant bleiben.