Die Anlagen von JBT Marel sind unverzichtbar für das Vorbemehlen von Produkten wie Hähnchenstreifen, da sie eine präzise Aufbringung der „Klebstoffschicht” gewährleisten, die für eine verbesserte Haftung der Panade sorgt. Dadurch wird verhindert, dass Teig und Panade während des Garvorgangs abrutschen. Die Maschinen von JBT Marel tragen Mehl oder Stärke effizient auf und sorgen so für eine hervorragende Struktur und Textur. Die Hersteller erzielen eine verbesserte Ausbeute, einen besseren Geschmack und eine höhere Sprödigkeit, wodurch eine gleichmäßige Panade gewährleistet und Lücken oder Überschüsse vermieden werden.
Vorbemehlen
Gewährleistung einer besseren Haftung der Beschichtung
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