Die Massage-, Trommel- und Mariniertechnologie wurde entwickelt, um bei einer Vielzahl von Produkten eine gleichbleibende Qualität, einen gleichbleibenden Geschmack und einen besseren Ertrag zu erzielen. Spiralförmig angeordnete Paddel erzeugen kontrollierte horizontale und vertikale Bewegungen und übertragen die Energie direkt auf das Fleisch, um eine gleichmäßige Proteinaktivierung und -aufnahme zu gewährleisten. Flexible Nass- oder Trockenmarinierverfahren unterstützen kleine oder große Chargen und gewährleisten eine genaue Marinadenaufnahme, minimale Verluste und wiederholbare Ergebnisse.
Massieren, Taumeln und Sprühen
Proteinaktivierung auf dem neuesten Stand der Technik
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