Die Hochdruckbehandlung (HPP) ist ein hochmodernes, nicht-thermisches Verfahren, bei dem schädliche Mikroorganismen durch extremen Druck inaktiviert werden, während Geschmack, Textur und Nährstoffe erhalten bleiben. HPP eignet sich ideal für Säfte, Fertiggerichte und Premiumprodukte und verlängert die Haltbarkeit ohne Hitze oder Chemikalien, wodurch Frische und Sicherheit gewährleistet werden. Diese innovative Technologie erfüllt die Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen Lebensmitteln mit klarer Kennzeichnung.
Hochdruckverfahren
Nicht-thermische Technologie zur Lebensmittelsicherheit
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