Наши морозильные камеры Frigoscandia ADVANTEC™ устанавливают стандарты в области ударного замораживания. Они идеально подходят для переработчиков рыбы и морепродуктов, занимающихся замораживанием плоских, тонких или непокрытых продуктов, таких как филе, порционные куски и креветки, включая повторное замораживание после глазирования.
Если вы все еще полагаетесь на криогенное замораживание газом, морозильные камеры ADVANTEC предлагают вам современную альтернативу, которая может сравниться или превзойти криогенные характеристики при гораздо более низких эксплуатационных затратах и большей гибкости. Они легко интегрируются в вашу производственную линию, помогая вам получить больше пользы от каждого улова.
Наши клиенты сказали, что им нужны преимущества и производительность замораживания с помощью удара, но им нужен более компактный морозильник, который можно было бы установить в более ограниченном пространстве.
ADVANTEC Narrow — это наш ответ. Он сохраняет высокую производительность и исключительную технологию замораживания нашего стандартного морозильника ADVANTEC, одновременно уменьшая занимаемую площадь для более легкой интеграции в существующие производственные линии. Если вы отказываетесь от криогенного оборудования, это идеальный шаг к более современному и менее затратному методу замораживания, разработанному для непрерывной работы с высокой пропускной способностью.
Обеспечивает высочайшее качество продукции и эффективность обработки
Замораживание с помощью удара означает отсутствие постоянных затрат на криогенный газ.
Сэкономьте ценное пространство с новой системой ADVANTEC Narrow
Мы очень гордимся тем, что ADVANTEC Narrow обеспечивает полную производительность ADVANTEC при меньших габаритах, помогая переработчикам сократить расходы, сохранить качество и добавить современную заморозку даже в условиях ограниченного пространства.
Торбьёрн Перссон, директор по поддержке глобальных продаж и управлению линейкой продукции морозильных камер Frigoscandia
JBT Marel
В 1990-х годах мы стали пионерами в области замораживания методом импинджмента для ведущего производителя быстрого питания в США, которому требовался более эффективный способ быстрого, стабильного и менее затратного замораживания гамбургерных котлет по сравнению с криогенным газом. Этот прорыв по-прежнему остается одним из лучших способов сохранения качества тонких, дорогостоящих продуктов.
Импинджмент работает путем направления тысяч высокоскоростных воздушных струй на верхнюю и нижнюю поверхности продукта. Эти струи снимают изолирующий пограничный слой воздуха, который удерживает тепло вокруг продукта. Теплопередача резко увеличивается, и замораживание происходит за долю времени, которое требуется для обычных воздушных систем.
Результат? Скорость, которая соответствует или превосходит многие криогенные результаты, с большей гибкостью, более строгим контролем гигиены и более низкими эксплуатационными расходами.
Криогенное замораживание может быть быстрым, но постоянные затраты на газ быстро накапливаются. При переходе на энергоэффективную систему ADVANTEC с ударным охлаждением вы заменяете эти переменные расходы на газ более стабильными и контролируемыми эксплуатационными расходами.
Наши морозильные камеры ADVANTEC позволяют сократить эксплуатационные расходы до 75 % по сравнению с криогенным замораживанием газом. Это изменение напрямую влияет на вашу прибыль, а также способствует повышению энергоэффективности производства.
Быстрое замораживание помогает вам пропускать больше продукции через вашу линию. Но быстрое замораживание — это не только пропускная способность. Это еще и защита того, что ваши клиенты могут увидеть, попробовать и почувствовать.
Благодаря быстрому удалению тепла без нагрузки на продукт, дегидратация сводится к минимуму, а выход продукции максимально увеличивается. После размораживания вкус, внешний вид, текстура и питательная ценность остаются ближе к качеству свежепереработанного продукта. Вы получаете более продаваемый продукт, более стабильные результаты и уверенность в высокой производительности без ущерба для качества.
Выбор платформы для замораживания — это долгосрочное решение, и результаты зависят не только от самого оборудования. Обладая более чем 60-летним опытом в области замораживания, мы помогаем вам преобразовать производительность замораживания в реальные производственные результаты.
Наши команды поддерживают вас на каждом этапе: от ранней оценки и интеграции линии до установки, обучения и постоянного обслуживания. Вы получаете практические рекомендации, оперативное техническое обслуживание и ноу-хау, накопленные в процессе создания и совершенствования технологии замораживания с помощью удара для реальных процессоров.
Запросите встречу с нашими экспертами, и мы узнаем о ваших целях, задачах и текущей конфигурации. Затем мы порекомендуем подходящее решение ADVANTEC и рассчитаем, сколько вы сможете сэкономить, перейдя на ADVANTEC или ADVANTEC Narrow. Если вы хотите сначала получить более подробную информацию, вы также можете скачать брошюру или прочитать статью.