AMF-i — наилучшее решение для перерабатывающих предприятий Боливии и Колумбии

Учитывая это, компании Avícola El Carmen из Боливии и Operadora Avícola Colombia SAS (OPAV) из Колумбии приняли решение инвестировать в систему филетирования Marel AMF-i. Обе компании выбрали это высокотехнологичное решение для автоматизации своих линий обвалки куриной грудки.

Рынок Латинской Америки

Колумбийские предприятия выполняют обвалку грудки и увеличивают процент разделки до 50%. За ними идут Боливия, Эквадор и Перу, которые постепенно отходят от поставки живой и целой тушки и стремятся изменить способы их переработки.

Широкий диапазон веса

Обе компании — Avícola El Carmen и Operadora Avícola Colombia SAS выбрали оборудование Marel для обвалки грудки AMF-i, поскольку оно обеспечивает эффективность, гибкость и качество при переработке куриного мяса. Благодаря новейшим технологиям система способна обрабатывать куриные грудки самых разных размеров, обеспечивая высокую производительность и стабильное качество. «Одним из отличий рынка в регионе Анд является то, что перерабатывающие предприятия чаще используют обвалку мяса. Для большинства перерабатывающих предприятий, в отличие от заводов большей мощности в Европе или Бразилии, просто невозможно поставлять достаточное количество грудок в определенном весовом диапазоне. Европейские или бразильские заводы могут отправлять продукты разного веса в разные системы обвалки. У андских перерабатывающих компаний с их продукцией—некалиброванными грудками—это приводит к широкому разбросу веса», — говорит Михель Очоа, отраслевой менеджер по продажам Marel. «Как правило, AMF-i представляет собой систему, предназначенную для работы с грудками с подобным разбросом веса. Вы можете просто направить все грудки в одну систему, и вам не понадобятся несколько систем AMF-i для завершения всего процесса обвалки. Всего одна машина AMF-i справится с такой задачей, поэтому в таких обстоятельствах это—идеальное решение. Вот что действительно имеет значение по сравнению с конкурентами».

Полная готовность

Система AMF-i оснащена интеллектуальным измерительным блоком, который автоматически определяет изменения размеров поступающего продукта, обеспечивая адаптивное филетирование. Это обеспечивает быстрый, гигиеничный и эффективный процесс, который удовлетворяет потребности клиентов в свежей и высококачественной продукции. «Используя системы AMF-i от Marel, компании Avícola El Carmen и Operadora Avícola Colombia SAS теперь полностью готовы удовлетворить растущий спрос на рынке птицы в регионе Анд. Их производственные процессы значительно выиграют от повышения эффективности и качества», — заключает Михель Очоа. Для обоих перерабатывающих предприятий AMF-i является идеальным решением, хотя они работают на совершенно разных рынках. Так, например, население Колумбии 50 миллионов человек, а в Боливии—всего 11. В Колумбии большая часть обваленной грудки поставляется в сети ресторанов быстрого обслуживания. Существует множество каналов сбыта филе, стрипсов и наггетсов. В Боливии рынок обваленного мяса находится в зачаточном состоянии и делает первые шаги. Филе приобретает всё большую популярность, а супермаркеты и сети ресторанов быстрого обслуживания стоят на пороге реального увеличения продажи бескостного мяса.

О компании Avícola El Carmen

Avícola El Carmen — это частный семейный бизнес с более чем 20-летним опытом работы в отрасли переработки птицы. Со штатом около 150 сотрудников, эта компания является вторым по величине переработчиком в Боливии, снабжающим розничные магазины по всей стране. В 2014 году компания инвестировала в оборудование для автоматизации потрошения. В 2017 году компания Avícola El Carmen модернизировала процесс сортировки и распределения, чтобы повысить выход продукции, производительность и качество конечного продукта. В 2023 году это перерабатывающее предприятие снова инвестировало в автоматизацию, на этот раз установив систему Marel AMF-i.

avicolacarmen.com

О компании Operadora Avícola Colombia

Operadora Avícola Colombia SAS — это компания из группы BIOS Group, одного из крупнейших птицеперерабатывающих предприятий Колумбии. Она была создана в 2011 году в результате интеграции таких известных компаний, как Friko, Pimpollo и Super Pollo Paisa. Имея три перерабатывающих завода в Букараманге, Кальдасе (Антиокия) и Перейре, а также завод по переработке мяса в Копакабане, компания может предложить своим клиентам широкий ассортимент продукции. Operadora Avícola Colombia в настоящее время имеет около 35 собственных точек продаж.

opav.com