Il est essentiel de dissoudre les ingrédients correctement et précisément. C'est souvent la première étape dans de nombreuses applications de transformation de la volaille, qu'il s'agisse d'injection, de massage, de malaxage ou de marinade.
La préparation de saumure permet la production de tous les types de saumure utilisés dans les procédures d'injection, de moulage et/ou de culbutage, tout en maintenant une qualité de produit standardisée dans le respect des exigences d'hygiène les plus strictes.
Nos systèmes de préparation de saumure permettent la production de toutes les saumures conventionnelles dans une qualité de processus standardisée et dans le respect des exigences d'hygiène les plus strictes.
