Nos fours linéaires offrent des conditions de cuisson idéales pour les éléments enrobés de pâte à frire ou panés, tels que les nuggets et les lanières. Deux zones de chauffage ajustables indépendamment permettent de dorer l'extérieur et de cuire l'intérieur simultanément, tout en minimisant la perte d'humidité. Le ciblage du flux d'air et le contrôle de l'humidité garantissent un brunissage uniforme sur toute la longueur du tapis. Les options de vapeur, la chaleur indirecte et un système de lavage intégré du tapis contribuent à maintenir un niveau élevé de qualité et d'hygiène tout au long des cycles de production prolongés.
Cuisson linéaire
Brunissement uniforme pour les productions enrobées
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