La préparation précise des ingrédients est un point de départ important dans la transformation de la viande de porc, car elle constitue la base de l'injection, du massage, du brassage et de diverses méthodes de marinade. Lorsque les saumures sont préparées efficacement, les transformateurs peuvent produire plusieurs formulations qui garantissent des performances constantes des produits tout en respectant des normes d'hygiène strictes.
Nos solutions de mélange de saumure sont conçues pour créer des lots uniformes et fiables à chaque fois, aidant ainsi les producteurs à maintenir une qualité constante dans toutes les recettes de saumure standard, dans les conditions d'hygiène les plus strictes.
