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En Asie, le morceau central de l’aile est un produit fini de haute qualité, très apprécié chez les consommateurs. Pour effectuer une parfaite découpe de la deuxième jointure, il est primordial que le plus de peau entre la première et la deuxième articulation soit extraite tout le long du morceau central de l’aile.
Découpes conformes aux exigences asiatiques
La découpe doit également être entièrement anatomique, pour respecter la tradition asiatique. Compte tenu de la demande croissante des clients, ainsi que des ressources humaines et de la sécurité alimentaire, la découpe manuelle ne suffira plus et l’automatisation est la seule réponse possible au traitement de grandes quantités de morceaux centraux de l’aile.
Le WingMaster, intégré au système de découpe ACM, réussit brillamment à reproduire mécaniquement les mouvements manuels des ouvriers qualifiés chargés de la découpe « à l’asiatique » traditionnelle en ajoutant un gros morceau de peau entre la première articulation et le morceau central de l’aile. Vous obtenez ainsi un morceau central de l’aile découpé avec précision, offrant une présentation parfaite, respectant les traditions et permettant un rendement plus élevé du transformateur de volaille. Il n’y a pratiquement aucune différence entre un produit découpé manuellement et un produit découpé avec une machine industrielle.
- Modèle entièrement automatisé intégré au système de découpe ACM
- Manœuvres de découpe complexes automatisées
- Spécialement développé pour satisfaire les exigences du marché asiatique
- Transformation
- Contrôle et réglage faciles des paramètres
- Un seul réglage par volée et par poids est requis
- Un volant de commande sert à compenser les variations de volée
- Facile à nettoyer
- Peu d’entretien
- Économies de main-d’œuvre et de reprise
