Information
Nous avons conçu notre machine à paner à tambour rotatif Stein DB-4Xtra pour les produits qui sont mieux mélangés dans le processus d'enrobage. C'est la solution idéale pour les produits qui ont une surface de forme irrégulière et qui nécessitent un aspect final artisanal. La DB-4Xtra peut être utilisée comme pré-saupoudreuse ou comme machine à paner finale avec des enrobages à la farine dans une ligne d'enrobage à double ou triple passage. Il est rapide et facile à installer et offre un processus avec un haut degré de répétabilité et de contrôle.
Détails
- Conçu pour l'application de farine ou de matériaux de revêtement granulaires à écoulement libre sur une large gamme de substrats alimentaires qui sont mieux enduits grâce à une action de culbutage agressive.
- Produits typiques enrobés sur le DB-4Xtra :
- volaille avec os (ailes et cuisses)
- légumes (champignons, choux-fleurs)
- produits mous et souples comme les crevettes, les lamelles de palourdes
- lamelles de poulet désossées
- morceaux de poulet panés
- calamars