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Découvrez la ProFIVE, notre solution de pointe pour la récupération de la viande, conçue pour maximiser la valeur de vos matières premières. Capable de récupérer de la viande de haute qualité à partir d’os, la ProFIVE atteint des rendements impressionnants allant jusqu'à 45 % avec une capacité d'alimentation allant jusqu'à 2 500 kg/h, réduisant considérablement les déchets tout en améliorant votre rentabilité et votre compétitivité. Ce système avancé représente une technologie de traitement de la viande efficace et polyvalente qui améliore la durabilité de vos opérations.
Produire une grande variété de produits finis
La ProFIVE utilise une technologie de pression brevetée pour séparer délicatement la viande des os, ce qui permet d'obtenir des produits de viande de qualité supérieure conformes aux normes réglementaires. Ce processus préserve l'intégrité des os et permet d'obtenir une viande de 1.3, 2 ou 3 mm comparable aux morceaux parés manuellement.
Idéale pour la production d'une grande variété de produits finis, depuis des hamburgers et boulettes de viande de haute qualité jusqu’à de la viande séparée mécaniquement (VSM) utilisée dans des produits tels que les hot-dogs et le luncheon meat, la ProFIVE offre la flexibilité nécessaire pour répondre aux diverses demandes du marché. Elle accepte une large gamme d'os, y compris les os de cou, de longe et de poitrine, ce qui vous permet d'adapter les matières premières à différentes qualités et quantités de produits.
Un retour sur investissement impressionnant
L'investissement dans la ProFIVE se traduit généralement par une durée rapide de retour sur investissement en moyenne de moins d'un an. Aux États-Unis, les transformateurs peuvent réaliser des retours sur investissement en quelques mois, en capitalisant sur la valeur supérieure de la masse obtenue à basse pression et classée comme "viande".