Préparation de nuggets de poulet

Notre solution spécialisée de préparation en ligne sera une excellente première étape qui vous permettra de configurer les conditions de production optimale pour des nuggets de la meilleure qualité. Des hachoirs et mélangeurs de pointe travaillent ensemble pour préparer votre viande de la meilleure façon possible et créer des produits finis uniformes et savoureux.

Après le pré-hachage, notre mélangeur mélange délicatement le produit et, s'il y a lieu, il ajuste la température avec de l'azote ou du CO2. Après le mélange, les nuggets sont généralement formés dans un RevoPortioner JBT Marel.
Une fois le lot terminé, toutes les données peuvent être automatiquement stockées dans un rapport. La recette peut être modifiée via le Panneau de Commande d'un lot à l'autre, au besoin.

Pour produire des nuggets uniformes, il est indispensable que la viande présente la structure appropriée et une température constante après le processus de formage. JBT Marel a l'expérience et le personnel pour concevoir la ligne idéale à cette fin.

Notre système de surveillance des recettes se charge d'ajouter la bonne matière première au lot au bon moment, pour obtenir un produit uniforme avec une texture parfaite.

Une ligne de préparation pour la production de nuggets comprend généralement les équipements suivants :

Alimentation :	Convoyeur d'alimentation ou chargeur
Hachage :	COMBIgrind
Convoyage :	Convoyeur GIRAF
Mélange :	Mélangeur(s)
Formation de nuggets :	RevoPortioner
Logiciel :	Gestion centralisée des recettes

Gestion centralisée des recettes

Le système de gestion centralisée des recettes garantit une manipulation intelligente des produits, une qualité uniforme indépendante des opérateurs qualifiés, une traçabilité intégrée et un système de rapport par lot. Le système offre les avantages suivants :

• Créer, éditer et stocker des recettes par lots
• Spécification des circuits pour chaque lot
• Fonctionnement général du système
• Vue d'ensemble du système, avec indication de l'état de chaque machine
• Gestion du système général d'arrêt d'urgence
• Gestion des défaillances et des alarmes
• Visualiser les rapports par lot à partir des fichiers stockés

Votre partenaire de confiance tout au long du cycle de vie de vos équipements : maximisation du temps de fonctionnement, optimisation des performances, maîtrise des coûts et tranquillité d'esprit durable. Les avantages d'un équipement bien entretenu ont un impact direct sur vos résultats financiers. Cela permet d'éviter les pannes imprévues, d'atteindre des performances optimales et d'obtenir des résultats de qualité. Cela prolonge également la durée de vie de vos équipements, protégeant à la fois votre investissement et votre équipe grâce à un environnement de travail plus fiable et plus sûr.

Quels que soient vos besoins en matière de traitement, des produits que vous utilisez à l'échelle à laquelle vous opérez, nos vastes capacités de service, nos contrats de service proactifs, notre savoir-faire expert et notre couverture étendue vous garantissent l'assistance dont vous avez besoin, où et quand vous en avez besoin.