Information
Nos mélangeurs automatiques pour pâte à tempura de la série Stein TM sont largement reconnus comme la norme industrielle en matière de contrôle de la pâte à tempura. Ils dosent, mélangent et transfèrent automatiquement les pâtes épaisses et très levées vers les applicateurs de pâte à tempura. Nous avons conçu les mélangeurs TM pour assurer un mélange doux et contrôlé, un transfert délicat de la pâte tout en maintenant des proportions de mélange très précises et reproductibles. Le mélangeur discontinu semi-continu maintient également un niveau de pâte constant dans l'applicateur de tempura, ce qui est essentiel dans le processus d'enrobage de la tempura.
Détails
- Construction entièrement en acier inoxydable
- Des serpentins de réfrigération de 60 000 BTU embossés dans la cuve de mélange de 31,5 gallons permettent de contrôler la température de la pâte
- Capacité nominale de mélange de pâte d'environ 2 000 lb/h de pâte mélangée (en fonction du rapport de mélange de la pâte)
