Information
Que vous soyez un artisan boulanger ou que vous produisiez du pain à l’échelle industrielle, le MAJA VS 07 peut vous aider à accroître l’efficacité et la précision du processus de fabrication de la pâte.
Automatisation complète du processus
Traditionnellement, la glace est ajoutée pendant le processus de pétrissage. Les flocons sont ramassés et pesés manuellement. La MAJA VS 07 automatise ce processus. Elle produit, stocke et distribue automatiquement la quantité exacte de glace en écailles requise directement dans vos mélangeurs, au moment précis où vous le souhaitez. Elle réduit considérablement la charge de travail manuel, ce qui vous permet d’augmenter la vitesse et la précision de votre production de pâte.
Une fraîcheur et une qualité optimales
En fonction de vos besoins, une ou deux machines à glace en écailles MAJA peuvent produire de la glace directement dans le système compact de silos du MAJA VS 07. Elle a une capacité allant jusqu’à 300 kg et est conçue pour que la glace soit stockée le moins longtemps possible et puisse être ajoutée lorsqu’elle est au maximum de sa fraîcheur pour créer une pâte de la plus haute qualité. La manipulation manuelle des flocons de glace est totalement évitée, ce qui améliore considérablement les normes d’hygiène.
Contrôle précis des portions
À l’intérieur du silo se trouvent des vis d’écoulement, qui distribuent des lots de glace à un poids prédéfini avec la plus grande précision. La taille du lot de glace et les cycles d’écoulement peuvent être définis individuellement par un opérateur ou le système peut être intégré dans votre chaîne de production et géré par un logiciel de contrôle des recettes.
