Information
Nous avons développé notre broyeur Wolf-tec Polar Flex Carve afin de vous offrir plusieurs options de traitement de surface pour les morceaux et portions de viande et de volaille.Le Flex Carve, en instance de brevet, comprend deux paires de rouleaux à couteaux contrôlés indépendamment. Chaque paire de rouleaux peut être réglée pour effectuer une macération simple ou double. D'une simple pression sur un bouton, l'écartement des rouleaux et la pénétration des lames peuvent être ajustés automatiquement, éliminant ainsi tout réglage manuel et les erreurs qui en découlent. Avec un large choix de lames disponibles, aucun autre broyeur n'offre un tel niveau de contrôle et de flexibilité. Améliorez vos processus et votre rentabilité avec le Polar Flex Carve.
Détails
- Contrôleur PLC à écran tactile pour enregistrer toutes vos recettes de macération, permettant de rappeler facilement tous les réglages et d'éliminer pratiquement toutes les erreurs coûteuses de l'opérateur
- Il peut traiter tous les types de viande et de volaille, des blancs de poulet fins aux morceaux de porc et de bœuf épais. Le macérateur Polar Flex Carve de Wolf-tec, qui a fait ses preuves, augmente le rendement jusqu'à 5 %.
- Le Flex Carve est doté d'une intelligence intégrée : il est capable de communiquer via Polar Link avec n'importe quel injecteur IMAX pour assurer un contrôle total de l'ensemble de votre processus.
- Le Flex Carve est conçu et construit en utilisant uniquement les dernières technologies en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sa conception hygiénique permet de laver l'appareil à l'intérieur comme à l'extérieur. Tous les composants critiques sont logés dans des boîtiers Nema 4X.
- Les boîtes de vitesses et les moteurs sont entièrement construits en acier inoxydable
- Le Flex Carve est conçu et fabriqué pour réduire considérablement les coûts liés aux pièces de rechange et à la maintenance. Ses moteurs à entraînement direct en acier inoxydable éliminent complètement les tracas liés au remplacement des chaînes et des pignons et à leur nettoyage
