Information
Nous avons conçu le système de pasteurisation par jet d'air Stein JSP afin d'obtenir une surface de produit exempte d'agents pathogènes sans altérer sa nature et son apparence brutes. Il s'agit du système idéal pour les applications à faible teneur en humidité, y compris toutes les variétés de noix. Le système JSP à convoyeur est un processus continu entièrement automatique qui offre une réduction fiable, reproductible et constante de cinq log de Salmonella Enteritidis PT 30. Il s'agit d'une pasteurisation à haute température et à temps de séjour court qui se caractérise par une manipulation douce sans endommagement de la surface du produit. Le pasteurisateur à jet Stein JSP-1 utilise un puissant transfert de chaleur par condensation ainsi qu'un impact à grande vitesse pour obtenir les caractéristiques souhaitées du produit et une capacité élevée.
Détails
- Disponible avec des entraînements électriques,
- section d'alimentation de 4,7 m de long avec entrée de vapeur et section de déchargement de 1,7 m
- Bande transporteuse à mailles avec entraînement par chaîne
- Capot à double coque avec levage automatique
- Réglage automatique des plénums supérieurs et du flux d'air vertical supérieur et inférieur
- Système de nettoyage en place (CIP) automatique pour faciliter l'assainissement
Options et modèles
- Modèles :
- Pasteurisateur de surface à jet JSP-1 – bande utilisable de 40 pouces et chambre de pasteurisation de 22 pieds de long
- Pasteurisateur de surface à jet JSP-C – bande utilisable de 24 pouces et chambre de pasteurisation de 16 pieds de long
- Options :
- Système d'alimentation vibrant avec trémie de 3 pieds cubes
- Goulotte de déversement – pour les écarts critiques des paramètres de processus
- Chambres de transition de deux ou quatre pieds pour installation multi-boîtes
