Information
Notre évaporateur T.A.S.T.E. (évaporation thermiquement accélérée à court terme) assure la pasteurisation et la stabilisation du jus pendant le cycle de préchauffage et après la première étape d'évaporation. Dans le nid de tubes, le jus est introduit sous forme de brouillard turbulent et le taux de transfert thermique est plusieurs fois supérieur à ce qu'il serait dans d'autres conditions. Pour cette raison, l'accélération permet d'atteindre jusqu'à 700 km/h dans les tubes.
Détails
- Spécialement conçu pour les concentrés de jus d'agrumes et autres jus de fruits clairs
- Associé à un évaporateur à circulation forcée, le T.A.S.T.E. est un pré-évaporateur hautement efficace
- En tant que MPTE (Multi-Purpose T.A.S.T.E.), l'unité sera capable de traiter et de manipuler la pâte de tomate