Information
Des applications polyvalentes
La ligne multifonctionnelle MAJA ESB-V est conçue pour le découennage orienté vers le rendement et l’épluchage pour tous les petits et moyens transformateurs.
Applications de découennage
La gamme MAJA ESB-V est destinée à toutes les coupes de viande de porc fraîche, par exemple la poitrine, le flanc, le lard dorsal, le cou, la bajoue, l’épaule et la noix de jambon, ainsi que les coupes rondes d’épaule et de jambon. Le tapis roulant d’amenée permet de découenner en toute sécurité tous les morceaux plats, tandis que les morceaux ronds peuvent être découennés manuellement en mode ouvert, conformément aux règlements de sécurité de la CE.
Applications d’épluchage
Elles conviennent à tous les morceaux frais et désossés de porc, de bœuf, de veau, d’agneau et de gibier.
Manipulation, installation et entretien faciles
La machine peut passer du dépouillage sur convoyeur au dépouillage manuel à toit ouvert très rapidement et facilement, sans outils.
La distance entre le couteau et le rouleau de transport détermine l’épaisseur de la coupe, qui peut être réglée au millimètre près à l’aide d’un levier situé sur le panneau latéral de la machine.
Pour gagner du temps et faciliter la tâche de l’opérateur, les tapis roulants d’amenée et de sortie, ainsi que le rouleau de pression peuvent facilement être retirés sans outils, ce qui rend le nettoyage et l’entretien rapides, efficaces et faciles.
La fonction MARCHE/ARRÊT du processus manuel de dépouillage à toit ouvert est commandée par une pédale en matériau plat pour une utilisation confortable.
Un dépouillage parfait avec un rendement maximal
La ligne MAJA ESB-V garantit qu’il n’y a pas de post-traitement coûteux sur le produit et que la couenne et les membranes retirées sont exemptes de graisse ou de viande. Cela permet d’augmenter considérablement le rendement et les profits. Pour un résultat de dépouillage toujours parfait, le rouleau de transport est continuellement nettoyé des membranes résiduelles par de l’air comprimé (comprend un système de filtre à air).
Une installation flexible : un avantage important, pas seulement pour les installations confinées
La ligne MAJA ESB-V est une solution peu encombrante, non seulement en raison de son faible encombrement, mais aussi parce qu’il suffit d’une seule machine pour le découennage et l’épluchage.
