Applicateur effectif de tempura

L'applicateur actif de pâte à tempura applique une pâte à tempura à viscosité élevée à une large gamme de produits. L'application active dans l'applicateur actif de pâte à tempura garantit une couverture totale du dessus et du dessous du produit. Un convoyeur fait passer délicatement les produits à travers la pâte à tempura ou l'enrobage, tandis qu'une bande supérieure assure que les produits restent bien immergés.

Une fois plongés, les produits sont transportés hors du bain. Avant que les produits enrobés ne quittent l'applicateur actif de pâte à tempura, les couteaux pneumatiques soufflent l'excès de pâte à tempura.

Outils logiciels

Lorsqu’il est utilisé dans une ligne complète de plats cuisinés, l’applicateur actif de pâte à tempura peut tirer profit du logiciel de gestion de production Innova et de ses outils utiles. La grande différence, c’est que les données du produit, des équipements et du procédé sont rassemblées pour être utilisées dans un outil d’analyse de procédés. Cela permet aux opérateurs/directeurs de prendre des décisions réfléchies et d’éviter que les produits deviennent non conformes.

• Les bandes font passer les produits par la pâte à tempura et les submergent
• Une unité de refroidissement maintient la pâte à tempura à une température constante
• Une machine souffle l'excès de pâte à tempura du produit

Les équipements d’enrobage JBT Marel sont disponibles dans différentes largeurs de bande (600, 700 et 1 000 mm) pour répondre à un large éventail d’exigences.

Aperçu de production

En contrôlant et surveillant les recettes et la production, le logiciel de gestion de production Innova permet d'obtenir un produit fini qui répond aux attentes des clients. Les données en temps réel fournies pour le système de surveillance de la performance contribuent à améliorer la qualité et la sécurité des aliments.

Le programme de traçabilité totale Innova offre un aperçu du parcours des matières premières dans l’usine de transformation. Dans ce cadre, le moteur de traçabilité enregistre toutes les étapes du procédé dans la ligne de produits prêts à consommer. Avec ce programme et le gestionnaire de recettes, il est facile de suivre systématiquement ce qui a été fait, quand, où et par qui.

Votre partenaire de confiance tout au long du cycle de vie de vos équipements : maximisation du temps de fonctionnement, optimisation des performances, maîtrise des coûts et tranquillité d'esprit durable. Les avantages d'un équipement bien entretenu ont un impact direct sur vos résultats financiers. Cela permet d'éviter les pannes imprévues, d'atteindre des performances optimales et d'obtenir des résultats de qualité. Cela prolonge également la durée de vie de vos équipements, protégeant à la fois votre investissement et votre équipe grâce à un environnement de travail plus fiable et plus sûr.

Quels que soient vos besoins en matière de traitement, des produits que vous utilisez à l'échelle à laquelle vous opérez, nos vastes capacités de service, nos contrats de service proactifs, notre savoir-faire expert et notre couverture étendue vous garantissent l'assistance dont vous avez besoin, où et quand vous en avez besoin.