Information
Vous voulez un dessus bien croustillant ? Libérez le pouvoir de la panure, le partenaire idéal pour une pâte à frire parfaite ! Notre machine à paner complète la saveur des escalopes, des bâtonnets de poisson et des cordons bleus avec la panure adéquate. La machine à paner Alco garantit un enrobage optimal avec toutes sortes de grains fins à grossiers.
C'est la touche finale du processus d'enrobage, celle qui donne véritablement vie à vos produits. L'apparence de vos créations est primordiale, car elle a un impact direct sur leur attrait commercial. Grâce aux lignes d'enrobage de pointe d'alco, vous pouvez traiter sans effort une large gamme de chapelures « fluides », qu'elles soient finement moulues ou à texture grossière. Mais nous ne nous arrêtons pas là ! Notre technologie innovante vous permet même de traiter en toute confiance des combinaisons uniques telles que des chapelures mélangées et des cornflakes croustillants.
La panure appliquée avec notre machine à paner parle d'elle-même ! En effet, notre procédé perfectionné pour obtenir une panure croustillante permet de traiter tous les ingrédients de panure fluides, qu'ils soient fins ou grossiers. Le poisson et la viande sont recouverts uniformément de panure par le haut, au-dessus d'un lit de panure, à l'aide d'un système de distribution. Des dispositifs spéciaux et un passage en douceur du produit sur un système de courroies garantissent que le produit final correspondra exactement à ce que vous aviez imaginé. Découvrez l'art de la panure sans faille avec alco, où chaque bouchée devient un chef-d'œuvre culinaire.
Parfaitement adapté aux escalopes, cordons bleus, bâtonnets de poisson, bâtonnets de mozzarella, panure japonaise Panko, aliments à base de plantes, légumes et autres applications spéciales.
Détails
- Une lame d'air élimine les excès de matière de la surface supérieure des produits grâce à un système de soufflerie réglable avec un système de retour de matière intégré supplémentaire.
- Le système d'exploitation PLC contrôle l'installation de manière intelligente et conviviale via un écran tactile doté de fonctions telles que la gestion des recettes, etc.
- Ajoutez la plaque vibrante en option qui presse le matériau de revêtement sur la surface dure et le malaxe dans le produit.
- Un système supplémentaire de contrôle du niveau de remplissage mesure le niveau de remplissage de la trémie à l'aide d'un capteur et remplit automatiquement la trémie.
- Une bande transporteuse à grande vitesse permet d'atteindre des vitesses allant jusqu'à 29 m/min grâce à un entraînement en acier inoxydable très performant.
