La cuisson linéaire chauffe, cuit et dore les produits à base végétale à l'aide d'air circulant et/ou de vapeur pour obtenir des résultats uniformes. Son principal avantage réside dans ses deux zones de chauffage réglables indépendamment, qui permettent un contrôle précis pour différentes recettes et textures. Cela garantit des performances de cuisson optimales, une perte d'humidité minimale et une couleur et une saveur constantes, ce qui en fait la solution idéale pour les hamburgers, les filets et autres produits à base végétale nécessitant une finition et un rendement parfaits.
Cuisson linéaire
Cuisson linéaire à efficacité maximale pour les produits d'origine végétale
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