Cuisson de contact

Nos systèmes de cuisson par contact avancés offrent un transfert thermique exceptionnel en cuisant les produits en continu entre deux bandes chauffées, garantissant des résultats uniformes et une grande efficacité. Cette méthode est idéale pour le brunissage, le saisissage et les applications sous vide, utilisant une chaleur intense par conduction par le haut et par le bas pour un contact parfait avec la surface. Conçu pour les produits végétaux plats ou hachés, il traite facilement les aliments marinés, humides et collants grâce à sa technologie de bande solide et antiadhésive.