La cuisson par contact permet une cuisson uniforme des snacks et des amuse-bouches. Le double tapis chauffant stabilise la forme des produits, améliore le brunissage et préserve la qualité. Les tapis antiadhésifs permettent de traiter efficacement les produits petits, moulés ou collants. Souvent placé avant une ligne de four pour sceller les surfaces ou utilisé seul pour les produits plats et peu épais, il garantit des résultats reproductibles, une cuisson uniforme et une efficacité de production à haut volume.
Cuisson de contact
Snacks et amuse-gueules cuits à la perfection
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