Les autoclaves appliquent un temps, une température et une pression contrôlés pour stériliser complètement les produits en conserve, tandis que les systèmes hydrostatiques assurent un traitement thermique continu pour un débit élevé. Les deux méthodes garantissent la sécurité alimentaire, préservent la qualité et répondent aux normes réglementaires applicables aux produits à base d'agrumes de longue conservation.
Stérilisation
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