Vous souhaitez profiter de la congélation par impaction pour préserver la qualité du poisson, des fruits de mer et de la viande, mais vous manquez d'espace ? Le nouveau congélateur ADVANTEC™ Narrow Impingement Freezer offre tous les avantages de l'ADVANTEC existant, mais avec un espace au sol radicalement réduit, ce qui lui permet de s'intégrer dans la plupart des lignes de production existantes.
L'ADVANTEC Narrow offre également des avantages significatifs aux clients qui souhaitent abandonner les congélateurs à gaz cryogénique, en raison de la hausse rapide du coût de ce gaz à l'échelle mondiale.
Grâce à ses dimensions réduites, le Narrow permet aux transformateurs qui utilisaient jusqu'alors des équipements de congélation cryogénique, généralement moins larges que le modèle ADVANTEC standard, de passer à la méthode plus moderne de congélation par impact complet, qui offre de meilleures performances, des heures de production plus longues et une solution de congélation plus rentable.
Développé et conçu pour répondre aux besoins spécifiques du marché et des clients, l'ADVANTEC Narrow permet la congélation rapide de produits plats d'une épaisseur maximale de 25 mm, ainsi que le refroidissement et la congélation rapide de produits d'une épaisseur maximale de 200 mm, tels que la viande, les fruits de mer et le poisson, pour lesquels une congélation rapide et hautement efficace est essentielle.
Grâce à une technologie innovante à jet d'air, le système ADVANTEC congèle les aliments en quelques minutes, préservant ainsi la qualité, le goût et la texture des produits, et évitant les dommages potentiels causés par les pertes par égouttement et les cristaux de glace dans les congélateurs conventionnels. Le processus minimise la déshydratation et maximise le rendement, tout en augmentant la durée de conservation des produits.
Bien qu'indéniablement efficace, la version précédente de l'ADVANTEC représentait un défi pour les entreprises disposant d'une capacité et d'un espace limités. En consultation avec leurs clients, les ingénieurs de JBT ont mis au point l'ADVANTEC Narrow, un congélateur qui offre tous les avantages et la capacité de la première version, mais avec une surface au sol considérablement réduite.
L'ADVANTEC Narrow est non seulement pratique grâce à sa taille réduite et permet de remplacer facilement et sans effort d'autres solutions de congélation, mais il offre également les mêmes performances de haute capacité et la même technologie avancée d'impact que le congélateur à impact ADVANTEC standard.
« Conscients que nos clients souhaitaient optimiser leurs installations de production, JBT a développé une version compacte de l'ADVANTEC », explique Torbjörn Persson, directeur du soutien commercial mondial et de la gestion des gammes de produits chez Frigoscandia Freezers.
« Le nouveau congélateur occupe beaucoup moins d'espace, avec une largeur réduite d'environ 1,2 mètre, et dispose de portes coulissantes qui facilitent l'accès pour le dégivrage et le nettoyage. Cet espace peut également être utilisé pour l'accès au transport pendant la production.
« Même avec un encombrement réduit, les capacités de congélation sont identiques à celles du modèle ADVANTEC standard, ce qui permet aux clients de bénéficier d'un système de congélation véritablement innovant. »
Frigoscandia ADVANTEC™ Impingement Freezer
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