Información
ValueSpray es la solución perfecta para el marinado rápido y fácil de grandes cantidades de productos cárnicos de aves.
ValueSpray fue específicamente diseñado para el marinado húmedo en línea de productos avícolas y carne frágil en porciones, como filetes, bistecs pequeños (loncheados horizontalmente), solomillos, hamburguesas de pollo y pollo porcionado. Los productos pueden ser frescos, congelados, con hueso y deshuesados.
Distribución uniforme
ValueSpray distribuye el marinado de forma más uniforme sobre los productos, inclusive las piezas de carne picada, comparado con equipos tradicionales como sumergidores y volteadores. Su capacidad para procesar todo tipo de marinados, incluso aquellos con alta viscosidad en rangos bajos de recogida, lo convierte en una solución muy versátil.
Las cuidadosas acciones de ValueSpray en última instancia previenen cualquier daño a los productos y al adobo.
Principio de funcionamiento
Una cinta transportadora desplaza los productos a lo largo a un conjunto de boquillas de pulverización que rocían el marinado en uno o ambos lados del producto. Esta es la razón por la que también es posible aplicar diferentes configuraciones de recogida para la parte superior e inferior del producto.
El material de marinado que rebosa durante el rociado vuelve a fluir al depósito de la unidad y es reutilizado, minimizando la pérdida del valioso marinado.
ValueSpray se controla mediante una pantalla que incluye el control de producción, receta, servicio y limpieza.
Gracias a su opción de intercambio rápido, la producción de ValueSpray es más efectiva.
- Ideal para el marinado húmedo
- Para productos frescos, congelados, con hueso y deshuesados
- Asegura una absorción del marinado adecuada
- Distribución uniforme del marinado sobre productos
- Manipulación cuidadosa de productos frágiles
- Diferentes configuraciones de recogida para la parte superior e inferior del producto.
- Reutilización del marinado sobrante
- Capacidad de salida de hasta 3.000 kg/h
