StreamLine para cerdo

JBT Marel StreamLine es una parte integral de un sistema completo de deshuesado, que proporciona un control y una supervisión total de cada parte del animal desde el despiece hasta el envasado.

Configuración de las especificaciones

Se pueden configurar en el sistema varias especificaciones de producto final, lo que permite a los operadores realizar el corte y el recorte de acuerdo con los patrones de corte especificados por el cliente. StreamLine puede configurarse para una gran variedad de aplicaciones de deshuesado y recorte y permite a los procesadores satisfacer las diferentes especificaciones del cliente.

Deshuesado y recorte

Al entrar en el StreamLine, los productos primarios se distribuyen a las estaciones de trabajo, en función de la disponibilidad de los operadores. Los productos primarios se deshuesan, se recortan y se procesan de acuerdo con las especificaciones y los pedidos de cada producto. Cuando la carne llega a la estación de trabajo de un operador, la pantalla de la estación se actualiza automáticamente, mostrando el tipo de operación a realizar.

En una configuración de recorte, como el PAD (pret-a-decouper), el StreamLine tiene la capacidad de enviar piezas de un operador para crear múltiples pasos de proceso para el mismo producto primario, manteniendo un seguimiento del rendimiento en cada paso. Todos los cortes son totalmente rastreables hasta el lote y el operador específicos.

Se dispone de una estación de control de calidad que permite inspeccionar los productos antes de su envasado.

Características

• Transporte automático de productos hacia y desde los operadores
• Datos históricos y en tiempo real de cada operador a disposición de la dirección
• Diseño sencillo y ergonómico, fácil de limpiar y configurar
• Informes de producción completos sobre todos los pasos del proceso

Supervisión en tiempo real

Innova es el corazón del sistema StreamLine. Con el módulo de software de recorte Innova, la dirección de la planta puede recibir datos sobre los indicadores clave de rendimiento tales como: rendimiento, producción y eficiencia, mermas, calidad y rentabilidad. El mecanismo de trazabilidad incorporado garantiza el registro de toda la información del producto durante todo el proceso de deshuesado y recorte.

En el sistema se almacenan los resultados estándar de rendimiento y producción de todas las tareas. El rendimiento de los operadores se supervisa en tiempo real y pueden comprobarlo ellos mismos en todo momento.

Los procedimientos de inspección pueden configurarse en el sistema para todos los productos. El sistema guía los productos hacia los puestos de los operadores identificados como puestos de control de calidad. Los defectos se identifican, opcionalmente se valoran, y se facilita una notificación en línea al operador que ha causado el defecto.

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