Información
El empanado al estilo casero, popularizado por varias marcas de renombre mundial, es una técnica culinaria muy apreciada en la industria de procesamiento de alimentos. Consiste en recubrir productos alimenticios, como el pollo, con una mezcla de empanado sabrosa y con textura para crear ese emblemático exterior crujiente y dorado.
Con nuestra máquina de empanado con tambor, dominamos el nivel más alto de empanado: un recubrimiento auténtico y casero de productos de forma irregular, como los productos con hueso. Para que no tenga que prescindir del empanado cuando se trata de muslos, contramuslos, etc., hemos desarrollado un sistema especial de distribución y espolvoreado de harina para productos difíciles de recubrir. El diseño de la máquina de empanado permite una distribución eficiente y uniforme de la mezcla de empanado, lo que garantiza que cada pieza de comida quede recubierta de manera uniforme. Esto ayuda a mantener la textura y el aspecto característicos del empanado casero.
Ya sean especias secas, hierbas o harina: nuestra máquina de empanado con tambor aplicará un recubrimiento de grano fino o grueso a su producto de forma suave o con un recubrimiento intenso por agitación, tal y como usted desee.
En la industria de procesamiento de alimentos, las empanadoras Alco Drum son muy apreciadas por su versatilidad. Pueden procesar una gran variedad de productos alimenticios, como pollo, pescado, verduras y mucho más. Esta flexibilidad permite a los procesadores de alimentos ampliar su oferta de productos y satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.
Características y ventajas
- Especialmente adecuado para recubrir productos de forma irregular al estilo casero (por ejemplo, productos con hueso como muslos de pollo, tiras de pollo, etc.).
- Recubrimiento con pan rallado fino o grueso, especias secas, hierbas o harina.
- Innovador sistema de distribución y espolvoreado de harina para empanar.
- Recubrimiento previo suave y recubrimiento intenso por agitación en una sola máquina.
- Sistema de circulación de harina para empanar extremadamente suave sin manchas.
- Sistema integrado de tamizado de grumos.
- Innovador sistema de circulación de aire por soplado
- Diseño higiénico para una máxima seguridad del producto
- Fácil manejo y limpieza con la máxima seguridad
Detalles
- El tambor está optimizado para lotes pequeños y grandes, además de contar con velocidad variable y deflectores eficientes.
- El sistema de filtrado integrado separa los residuos aglomerados del material de recubrimiento y mantiene constantemente la consistencia y la calidad del material.
- Un sistema operativo PLC controla la máquina de forma inteligente y fácil de usar a través de un panel táctil con funciones como la gestión de recetas, etc.
- Añada un embudo de suministro y rellenado lateral opcional para un llenado ergonómico y automático del equipo.
- Un ajuste de altura del husillo permite fijar la altura de toda la máquina mediante un volante, sin necesidad de utilizar herramientas.
